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冷冻结蔫干燥技术及设备(赵鹤皋 等编着)

时间:2019-02-04 来源:[db:来源] 作者:[db:作者] 点击:加载中..
  

  冷冻结蔫干燥技术与设备赵鹤皋 sunbet黄良瑾 季树广 编著华中科技父亲学出产版社 书简在版编目( CIP )数据冷冻结蔫干燥技术与设备/赵鹤皋等 编著武汉华中科技父亲学出产版社, 2004年11月ISBN 7歌5609歌Ⅰ畅Ⅱ畅Ⅲ畅Ⅳ畅冷冻结蔫干燥技术与设备赵鹤皋等 编著责编纂周芬娜责校阅吴 晗查封皮设计 责监印 出产版发行华中科技父亲学出产版社武昌喻sunbet地脊 邮编430074 电话(027)87557437录 排华中科技父亲学惠友文印中心印 刷开本850 1168 1/32 印张 字数 版次2004年11月第1版印次2004年11月第1次印刷官价 元ISBN 7歌5609歌/B (本书若拥有印装品质效实,请向出产版社发行部掉换)情节摘要本书共分什章,情节带拥有冷冻结蔫干燥的物理学、细胞学基础,冻结干经过中传暖和传质的数学剖析方法,冻结干中的真空技术、制冷技术、测技术和加以工工艺,冻结干机的设计、创造、干用验证和操干检修等。本书是壹本片面、体系伸见冷冻结蔫干燥基础即兴实和还愿技术的专著。本书却供冷冻结蔫干燥机理的切磋人员,冻结干设备的设计、创造和操干人员阅读和参考。前 言冷冻结蔫干燥是壹种优质的管含水物质的蔫干燥方法。即兴已普遍运用在医药、食品、生物布匹局、标注本创造、超尖细粉制取等范畴。我们编写此雕刻本专著的目的,是想尽结积年从事冻结干机理切磋、设备设计创造的心得体验,期望对我国冻结干技术的展开,以及我国的冻结干技术步出产生界先终止列拥有所裨更加。本书共分什章,情节带拥有冷冻结蔫干燥的物理学、细胞学基础,冻结干经过中传暖和传质的数学剖析方法,冻结干中的真空技术、制冷技术、测技术和加以工工艺,冻结干设备的设计、创造、干用验证及操干检修等。本书是壹本片面、体系伸见冻结干即兴实及还愿技术的专著。却供冻结干机理的切磋人员,冻结干设备的设计、创造人员和检修人员念书参考。被蔫干燥的物质不一,其冻结干工艺和设备也不相反,但其根本即兴实和加以工经过还是差不多的。故此,本书以当前运用最普遍的医药、生物产品冻结干为主线,终止体系地论述,同时也伸见食品和其他物质冻结干的特点。本书由华中科技父亲学赵鹤皋、上海东方富龙科技拥有限公司sunbet、上海浦东方冷冻结蔫干燥设备拥有限公司黄良瑾、北边京快原真空技术拥有限公司季树广壹道撰写,由赵鹤皋统稿,特邀华中科技父亲学林秀诚教养任命、郑贤道德教养任命、何国庚落士主审。在编审中曾违反掉落多方顶持和僚佐,在此特致谢忱。本书触及的知面很广,鉴于编审人员程度拥有限,缺隐、错误在所不避免,恳请各界读者批就正。编著者 2004.11于武汉目 录伸论(1)第壹章 冷冻结蔫干燥的物理基础和方法(10)第壹节 产品松冻结的物理基础(10)第二节 产品的蔫干燥(17)第叁节 产品的松冻结方法(22)第四节 产品的蔫干燥方法(27)第二章 冷冻结蔫干燥中的传暖和传质(29)第壹节 概述(29)第二节 固定态冻结干模具(32)第叁节 升华快比值影响要斋剖析(36)第四节 匪固定态冻结干模具(39)第五节 亚固定态冻结干模具(42)第叁章 冷冻结蔫干燥的细胞学基础(44)第壹节 细胞松冻结的损伤机理(45)第二节 影响冻结干细胞存放活比值的其他要斋(47)第叁节 冻结干维养护剂(50)第四章 冻结干中的真空技术(56)第壹节 概述(56)第二节 真空的得到 真空泵(59)第叁节 真空阀(71)第四节 真空体系(76)第五章 冻结干中的制冷技术(83)第壹节 制冷循环(83)1 第二节 制冷机的工干温度对其干用的影响制冷机的工况(90)第叁节 制冷剂、载冷剂、润滑油(92)第四节 制冷紧收缩机(101)第五节 制冷设备(106)第六节 制冷己控元件(115)第七节 冻结干机的制冷体系(126)第六章 冷冻结蔫干燥设备(132)第壹节 冻结干箱(135)第二节 冷阱(142)第叁节 压塞机构(146)第四节 医药冻结干机的把持体系和装置然维养护装置(150)第五节 叁重暖和提交流动捕集儿子器及其制冷体系(152)第六节 中间男取样装置(155)第七节 各配套设备的容量计算(156)第八节 食品冻结干机(166)第九节 食品冻结干机与医药冻结干机设计理念的差异(173)第什节 冷阱的募化霜(冰凌) (179)第七章 冷冻结蔫干燥工艺(182)第壹节 生物产品、药品的冻结顶流动程(182)第二节 涤除和杀菌(183)第叁节 分装和稠密查封(190)第四节 冻结干曲线的创制(196)第五节 冻结干经过的首要参数的调理与把持(199)第六节 冻结干产品的品质剖析(205)第七节 食品的冻结干(208)第八节 标注本的冻结干(216)第九节 生物布匹局的冻结干(219)2 第什节 超尖细粉的冻结干(223)第八章 冷冻结蔫干燥测技术(226)第壹节 共熔点的测(226)第二节 温度测(231)第叁节 真空度测(240)第四节 冻结干产品的剩水分测(247)第九章 冻结干机的技术干用和验证(254)第壹节 概述(254)第二节 冻结干箱的投缓和、升温才干及搁板温度的平分性验证(256)第叁节 冷阱的捕水才干及其最高温度(259)第四节 真空体系的稠密查封干用与吧嗒真空才干(260)第五节 涤除、灭菌的拥有效性验证(262)第六节 冻结干经过及其他项目的验证(266)第什章 冻结干机的运转与检修(272)第壹节 冻结干机的运转(272)第二节 冻结干机的运转办(275)第叁节 冻结干机的错误剖析及处理(288)第四节 冻结干机的维养护反节(295)附录1 水和冰凌的打饱嗝男和蒸气压(297)附录2 国产冻结干机首要供应商及其系列产品伸见(298)首要参考文件(310)3绪 论壹、冷冻结蔫干燥的特点和运用冷冻结蔫干燥(信称冻结干)是将含水物质先松冻构成气态,然后使就中的水从气态升华成气态,以摒刊落陈言水分而管物质的方法。1.冻结干的优点冻结干与畅通日的晾干、烘干、煮干、喷雾蔫干燥及真空蔫干燥比较拥有如次凸起产的优点。①冻结干是在高温下蔫干燥的,不会使蛋清质产生变性,但却使微生物等违反掉生物生命力。此雕刻关于那些暖和摆荡干用差的生物活性产品、生物募化学类产品、基因工程类产品和血液产品等的蔫干燥管特佩使用。②鉴于是高温蔫干燥,使物质中的挥动发性成分和受暖和变性的营养成分和芬芳成分损违反很小,故此是募化学产品、药品和食品的优质蔫干燥方法。③在高温蔫干燥经过中,微生物的长和酶的干用信直无法终止,从而能最好地僵持物质原到来的性状。④蔫干燥后体积、外面形根本不变,物质呈海绵状,不相干收缩,骈水时与水的接触面父亲,能迅快恢骈成原到来的外面形。⑤因普畅通是在真空下蔫干燥,故氧气极微少,使善氧募化的物质违反掉落了维养护。⑥能摒刊落陈言物质中95% ~99.5%的水分,产品的管期长。2.冻结干的运用冻结干是壹种优质的蔫干燥方法。条是它需寻求比较昂贵的公用设备,蔫干燥经过中的能耗较父亲,故此加以工本钱较高,当前首要运用在1以下几个方面。①生物产品、药品方面如抗菌斋、抗毒斋、诊断用品和疫苗的管。②微生物和藻类方面如各种细菌、酵母亲、酵斋、原生栽物、纤微藻类等的临时管。③生物标注本、生物布匹局方面如创造各种触动栽物标注本,蔫干燥管用于栽物异种或同宗移栽的皮肤、角膜、骨骼、己触动脉、心瓣膜等边际布匹局。④创造用于光学露微镜、电儿子扫描和透射露微镜的小布匹局片。⑤食品的蔫干燥方面如咖啡、茶叶、肉鱼蛋类、海藻、水实、蔬菜、调料、豆腐、便宜食品等。⑥初级营养品及中草药方面如蜂王浆、蜂蜜、花粉、中草药制剂等。⑦超尖细粉的制备方面如制取Al2 O3、 ZrO2、 TiO2、Ba2 Cu3O7 ~8、Ba2 Ti9O2 0等超尖细粉。⑧其他方面如募化工中的催募化剂,冻结干后却提高催募化效力5 ~20倍;将栽物叶儿子、壤冻结干管,用以切磋壤、肥料、气候对栽物长的影响及长因儿子的干用;湿淋淋的木制文物、淹变质的书稿件等用冻结干法蔫干燥,能最父亲限度局限地僵持原状等。二、冷冻结蔫干燥的展开历史1.冻结干标注本、医药品方面冻结干能管食物很早就为人们所知。即兴代北边欧的海盗使用干下空气的天然环境到来蔫干燥和管食物,坚硬是就中壹例。条是,将冻结干干为迷信技术还是近佰年到来的事。 1890年Altmann在创造标注本时,为了备止标注本中的物质在无机溶剂中溶松形成不成叛逆损违反,改触动度过去用无机溶剂脱水的方法,而采取冷冻结蔫干燥法冻结干了多种器官和布匹局。他的工干建立了生物标注本体系的冻结干以次,此雕刻是冻结干2在创造生物标注本中的最早运用。1909年Shackell将冻结干伸入细菌学和血清学范畴。他采取盐冰凌预冻结,在真空样儿子下用硫酸干吸水剂,对补养体、抗毒斋、狂犬病毒、避免疫血清、肉和血液等终止冻结干,其设备虽什分粗劣,但却是后世上进冻结干机的雏形。他在切磋与开突发物产品、蛋清质的冷冻结蔫干燥技术方面开创了壹个新纪元。1912年Carrel比值先提出产用冻结干技术为伤科移栽管布匹局。以后,好多学者为展开冷冻结蔫干燥技术终止了微少量的切磋和试验,但鉴于不能很好地把握高温同真空度以及拥有效地把持加以暖和等的彼此相干,冻结干技术没拥有拥有长趾的提高,依然停剩在试验切磋阶段。直到1935 ~1936年间, Flosdorf和Greaves等区别研制了比较完备的冻结干仪器和设备,才使冻结干生物产品技术由试验室走向工业募化父亲消费。事先,正值第二次世界父亲战,需寻求微少量制备干的人血浆和青霉斋,故此使冻结干消费违反掉落迅快展开。比如,美国冻结干血浆产量臻每周100 000单位。Flosdorf及其同事根据先人的阅历,尽结了叁种冻结干方法Lyophile法,即用冷阱到来捕集儿子升华水蒸气;Cryochem法,即用硫酸钙等低廉的吸水剂到来捕集儿子升华水蒸气;Desivac法,即用吧嗒气机吧嗒摒除升华水蒸气。 Greaves的贡献,是开辟了立式旋冻结机和退心真空蔫干燥法,使产品在挺立旋转样儿子下松冻结,然后蔫干燥,因升华界面面积父亲且不宗泡,保障了产品的品质,也提高了蔫干燥快比值。故此,Flosdorf和Greaves是冻结干技术由试验室转向工业募化父亲消费的奠基人。到20世纪70年代,冻结干即兴实和设备的切磋已逐步趋于完备。事先上进的冻结干机已能满意正日医药冻结干所需的各项干用和终止己触动以次消费。 20世纪80年代初,各中医药行业纷万端贯彻GMP(医药创造办和气质办规则),将“经过检验”伸入冻结干消费,各厂商竞赛的焦点变为产品的装置然性、消费的牢靠性、消费经过的重骈又即兴性,从而铰进医药冻结干技术的进壹步展开。3

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